Les 12 clés d’une alimentation saine.
Le corps nous parle. Il demeure notre meilleur laboratoire personnel. Soyons à l’écoute. C’est cette attention qui nous permettra d’être en phase avec nos vrais besoins, en dehors des préceptes, dogmes ou croyances qui se veulent infaillibles, et qui se sont révélés parfois préjudiciables à la santé. Et pour commencer, je vous propose de découvrir “ les 12 clés d’une alimentation saine.”
1- La modération quantitative : selon l’Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise, après chaque repas, l’estomac doit contenir 1/3 de solide, 1/3 de liquide et… 1/3 de rien !
2- Repartir harmonieusement la ration alimentaire dans la journée : respectez l’adage « petit déjeuner de roi, déjeuner de prince, dîner de mendiant ». Mixer les couleurs et les saveurs dans votre assiette.
3- Privilégier les aliments sains, biologiques, frais, de saison, et le plaisir gustatif.
4- Connaître les techniques et règles de base pour cuisiner sain et savoureux
5- Mastiquer longuement vos aliments, mangez lentement et en pleine conscience.
6- Pas de laitage, pas de fruits crus en fin de repas, source de flatulences, d’acidité gastrique, de digestion laborieuse. Opter pour des compotes de fruits cuits.
7- Boire chaud en fin de repas. Tisane, thé vert, « café » de céréales ou chicorée (car le café est acide).
8- Pas de grignotage, pas de suralimentation.
9- Diversifier les apports en protéines (protéines animales et végétales). Eviter de mélanger plusieurs protéines animales au cours d’un même repas.
10- Bien repartir les glucides : 90% de glucides à assimilation lente tels que céréales non raffinées, pâtes 1⁄2 complètes, pain au levain, légumineuses, fruits oléagineux… et 10% de glucides à assimilation rapide tels que sucreries, miel…
11- Pratiquer une activité physique régulière (comme le yoga par exemple ! 
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).12- Marcher après chaque repas. La médecine chinoise recommande « les 100 pas après les repas » !